Les recettes de Ma Mie Mireille, Dimanche 5 février 2012
Les travers de porc (1,2 kg pour quatre personnes) sont d’abord coupés en tranches parallèlellement aux côtes.
On les fait ensuite mariner une demi-heure dans une sauce à base de jus d’oranges, de miel, de sauce de soja, de graines de coriandre et de caradamone, de grains de poivre et de gingembre rapé.
On les fait ensuite cuire au four à 200 degrès pendant environ 45 minutes.
Le plat a été aujourd’hui servi avec du riz basmati cuit à la pilaf.
Merci, Ma Mie Mireille !!!
Fabrice Hatem